7月12日（木）に附属図書館リフレッシュラウンジで、第12回それはかなう夢講座「おいしさの科学」（全学生対象）を開催しました。

　家政科教員湯川夏子教授が「おいしさ」に関するサイエンスについて講演しました。まずはじめに、甘味や苦味といった５つの基本味が、人間が生きていくうえで必要な栄養素等とどのように関係しているかについて解説しました。３４名の学生と、約１０名の教職員が参加し、鰹と昆布からとった出汁が振る舞われ、「おいしさ」の相乗効果を実感しながら講演を聴いていました。

　講演の内容については、京都教育大学公式YouTubeサイト「kyokyochannel」で、視聴いただけます。

　今後も引き続き、科学の魅力をわかりやすく紹介していきます。次回は10月に開催します。